|
BBQ Julbord - Meny 2011
Meny
Mesquiterökt lax med avocado & tomatillosalsa
Vad vore ett julbord utan rökt lax? Den här laxen har vi rökt i en timme i mesquiteved och serverar den med en salsa som vi gjort på tomatillos (en frukt som till utseende påminner om gröna tomater och som ofta används i salsor från Mexico och Thailand), avocado och chilepeppar.
Böckling
Rökt makrill heter böckling när man tar ut den ur rökskåpet. Vi röker den själva och den smakar bättre än någonsin
Fylld köttrulle
Vi bankar och rullar och grillar en fantastisk köttrulle fylld med ost, grillad paprika, spenat, chilepeppar och andra spännande kryddor.
Provoletera
Vår specialkryddade ost som vi serverar smält och som äts med pinnar. Supergott och en rolig upplevelse
Grillade mini-salciccia
Hemmagjord korv när den är som bäst. Italien hälsar på i decembermörkret. Kryddad med fänkål, spiskummin, koriander, chile och senapsfrön .
BBQ Black Beans med pancetta
Vad är en BBQ utan bönor? Ingenting säger vi. Det här är bönor som de ska serveras; rökiga och med knaprig pancetta
Tillbehör till samtliga julbord
Kokt potatis
Cajun potatoes
Stekt och cajunkryddad potatis. Som om du befann dig vid middagsbordet vid Louisianas stränder.
Tomatsalsa
Långputtrande salsa på rostade kvisttomater. En solsöt salsa som påminner om Medelhavet också under decembers mörka dagar.
Chimichurri
En argentinsk sås baserad på persilja och vitlök och som passar utmärkt till allt som kommer från grillen.
BBQ sås
Vi har många spännande bbq såser som servas efter tillgång och vi gör också vår egen whiskybaserade sås.
Bröd, smör och ost
Tillval dessert:
Grillad het fruktsallad
Grillad ananas
Välj allt från minimum 7 rätter till fullt julbord. Minimum antal kuvert är 12 st. Dryck tillkommer, liksom kostnader för porslin och servering, samt transport.
Tillbaka till startsidan |